Работа: в Ярославле, 1 вакансия

Релокация в Ярославль!

ОБЯЗАННОСТИ:

• Руководство кухней ресторана.
• Меню и концепция: Полный цикл разработки комплексной меню-политики заведения, включая вечернее, дневное меню и меню с фиксированной стоимостью (set menu, prix fixe).
• Управление персоналом: Руководство процессом рекрутинга, отбора и найма квалифицированного кухонного персонала.
• Гастрономические мероприятия: Организация и проведение уникальных гастрономических мероприятий формата «Шеф-стол» (Chef's Table) для повышения престижа заведения и привлечения целевой аудитории.

...